Jaka kura znosi zielone jajka? Fascynujący świat kur Araucana i Ameraucana
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaka kura znosi zielone jajka? To pytanie intryguje wielu miłośników drobiu i poszukiwaczy kulinarnych ciekawostek. W tym artykule odkryjemy tajemnice kur znoszących zielone jajka, ich wyjątkowe cechy oraz korzyści płynące z hodowli tych niezwykłych ptaków.
Kury niosące zielone jaja – poznaj rasy Araucana i Ameraucana
Główne rasy kur znoszące zielone jajka to Araucana i Ameraucana. Obie pochodzą z Ameryki Południowej i są cenione nie tylko za niezwykły kolor znoszonych jaj, ale także za swoje unikalne cechy.
Araucana – pionierka zielonych jaj
Araucana to rasa, która zasłynęła z produkcji jaj o zielonkawych skorupkach. Oto kilka ciekawostek na jej temat:
- Pochodzi z Chile, gdzie była hodowana jeszcze w czasach prekolumbijskich
- Charakteryzuje się brakiem ogona i obecnością „wąsów” – pęczków piór wokół uszu
- Znosi jaja w odcieniach od delikatnej zieleni po intensywną oliwkową barwę
Ameraucana – kuzynka Araucany
Ameraucana to rasa blisko spokrewniona z Araucaną, również znosząca zielone jajka. Choć mniej znana, zyskuje coraz większą popularność wśród hodowców.
Dlaczego jajka są zielone? Tajemnica koloru skorupki
Zielony kolor jaj to efekt unikalnej kombinacji pigmentów w skorupce. Główne barwniki odpowiedzialne za ten fenomen to:
- Biliverdyna – nadaje zielony kolor
- Protoporfiryna – wpływa na brązowe tony
Proporcje tych pigmentów decydują o ostatecznym odcieniu skorupki, który może wahać się od delikatnie zielonkawego po głęboki oliwkowy.
Hodowla kur znoszących zielone jajka – wyzwania i korzyści
Hodowla kur Araucana i Ameraucana może być fascynującym doświadczeniem. Oto kilka wskazówek dla potencjalnych hodowców:
- Kury te preferują swobodny wybieg i możliwość przesiadywania na grzędach lub drzewach
- Są odporne na choroby i dobrze znoszą niskie temperatury
- Rozpoczynają nieśność już od 5-6 miesiąca życia
- Rocznie mogą znieść 140-180 jaj
Uwaga: Ze względu na umiejętność dobrego latania, należy zadbać o odpowiednio wysokie ogrodzenie.
Zielone jajka – wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Wbrew niektórym mitom, zielone jajka nie różnią się znacząco wartościami odżywczymi od tradycyjnych białych czy brązowych. Jednak warto zwrócić uwagę na kilka faktów:
- Zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne
- Są bogatym źródłem witamin (E, A, D, B12) i mikroelementów
- Mogą mieć nieco niższą zawartość cholesterolu w porównaniu do jaj innych ras
Zielone jajka na rynku – nowa nisza dla hodowców
Rosnące zainteresowanie zielonymi jajkami stwarza nowe możliwości dla hodowców:
- Są postrzegane jako produkt ekskluzywny i oryginalny
- Kojarzą się z naturalnym i ekologicznym rolnictwem
- Ceny mogą być wyższe niż standardowych jaj – nawet do 15 PLN za mendel
Ciekawostki o kurach znoszących zielone jajka
Na koniec kilka interesujących faktów:
- Kolor zielony przenika całą grubość skorupki, nie jest tylko powierzchniową warstwą
- Istnieją mieszańce znoszące jaja w różnych odcieniach zieleni i błękitu
- W Polsce podjęto próby wyhodowania rodzimej rasy kur znoszących zielone jaja – „polskiej kury wielkanocnej”
Hodowla kur znoszących zielone jajka to nie tylko fascynujące hobby, ale także potencjalnie dochodowe przedsięwzięcie. Niezależnie od tego, czy jesteś zainteresowany hodowlą, czy po prostu chcesz urozmaicić swój jadłospis, zielone jajka z pewnością zasługują na uwagę i docenienie ich wyjątkowości.
